Menu Imlek Chow Mein, Mie China

Chow mein (Foto dari http://rasamalaysia.com)
Chow mein (Foto dari http://rasamalaysia.com)

Chow mein (Foto dari http://rasamalaysia.com)

Selamat tahun baru Imlek bagi sahabat Naia yang merayakan! Semoga di tahun monyet api ini sahabat Naia senantiasa diselimuti kemakmuran. Mumpung lagi momentum imlek, Naia mau berbagi resep mie Chow Mein nih. Yang pasti ngga ribet, dan mudah sekali memasaknya. Resep originalnya menggunakan daging babi, namun bagi sahabat Naia yang mengkonsumsi makanan halal, bisa mengganti dengan daging sapi atau ayam.

Bahan-bahan:

  • 8 oz. steamed chow mein (Chinese noodles) 300 gram mie china yang telah dikukus
  • 56 gram daging diris tipis-tipis
  • 5 ekor udang kupas
  • 3 butir bawang putih (di chop halus)
  • setengah potong kubis berukuran sedang, iris tipis
  • 2 buah wortel diiris tipis seperti korek api
  • 2 batang daun bawang (dipotong 4 cm)
  • 2 sendok teh air
  • 2 sendok teh minyak goreng

Bumbu:

  • 1 sendok makan saus kedelai
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok kecap manis
  • Garam secukupnya

Cara memasak:

Rendam mie china yang telah dikukus dengan air dingin selama 5 menit. Bilas beberapa kali hingga air bilasan menjadi bening dan mie menjadi halus. Buang air bilasan lalu tiriskan mie. Jangan terlalu lama merendam mie karena akan membuatnya jadi lembek.

Dalam sebuah mangkuk untuk mengaduk, campurkan semua bumbu.

Panaskan wajan dengan minyak goreng. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum dan kecoklatan. Masukkan daging dan udang, tumis hingga setengah matang. Masukkan kubis dan wortel ke dalam wajan lalu tumis sebentar. Kemudian giliran mie, bumbu, dan air. Aduk semua bahan dalam wajan hingga mie tercampur dengan merata bersama bumbu hingga cukup matang. Masukkan daun bawang, aduk sebentar dan tiriskan. Hidangkan selagi panas.

Selamat mencoba sahabat Naia!

 

Got comments? Post them here!